大阪で有名なあの「カドヤ食堂」のラーメンを食べてきました

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大阪のラーメンを検索するとほぼ間違いなく出てくるのが大阪の西長堀にある「カドヤ食堂」。ラーメンが名物になり大衆食堂からラーメン屋へと様変わりした店だとか。大阪のラーメンを語るならここは欠かせないだろうと考え、行ってみることにしました。


カドヤ食堂(@kadoyaramen)さん | Twitter
https://twitter.com/kadoyaramen

場所は「大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F」。赤がトレードカラーのお店です。
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行列ができる前に入れました。入ってすぐに行列ができだして、人気のほどが伺えます。メニューは中華そば、塩そば、ワンタンめんなどなど
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店内はこんな感じ
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カウンターにつくと目の前に「カドヤ食堂」と記載された箱が見えます
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注文した中華そば(830円)が登場
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スープは鶏ガラ豚ベースの魚出し醤油味のダブルスープだそうです。味はすっきりと濁りのない味であっさりとしつつも醤油が決まっていて、鶏の風味は弱いですがほのかに感じられるほど良い効き具合で、飽きのこない味に仕上がっています。麺に箸が伸びる前にスープを何度ばかりをすすってしまうほど。
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麺は細ストレート麺の自家製麺だそうです。一見、柔らかくてニュルニュルしてる印象でしたが、食べてみると表面こそ柔らかいですが、モチッと弾力のある歯ごたえを感じさせてくれます。表面の滑りにスープがよく絡むのか、麺をすする度にスープの旨みが麺によく絡むのがまた楽しくさせてます。
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チャーシューはバラ煮豚スライスで、トロトロではなく繊維のほろほろ感が味わえます。味付けも濃くなく、スープとの相性はバッチリでした。
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いろいろ他のメニューも気になるので、また行ってみたいお店です。

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