大阪市旭区にある横浜家系ラーメン店「そらの星」に行ってきました。大阪ではまだまだ珍しい、豚骨醤油ベースのスープに中太ストレート麺の組み合わせの家系ラーメンに初チャレンジです。
そらの星
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27044400/
場所は「大阪府大阪市旭区大宮1-7-25」です。「横浜生まれのトンコツらーめん」という関西人にもわかりやすい表現にしてくれているところが泣けます。そして、ライス無料の文字の誘い文句でもうイチコロ
食券方式で、券を購入。トッピングこそいろいろ選べますがスープは豚骨醤油の一本で勝負しているところが特徴
店内はカウンターのみで、3人以上で来るのは辞めた方が良さそう
麺の硬さ、味の濃さ、鶏油が調整できるのが家系ラーメンの特徴の一つです。初めての来店だったので、今回は特に注文せず
注文して7分ほどで登場したのが「ラーメン中」(770円)、もちろん無料のライスもお願いしました
チャーシュー、ほうれん草、三枚の大判海苔、これが家系ラーメンの具の基本なのだとか
まずはスープからいただきます。豚骨醤油の割と濃い味で、鶏油が入っているためかちょっとオイリー。塩分が効いた味で、関西で味わう豚骨醤油の辛さとはまた違った味わいです。食べ慣れていないとちょっと戸惑うかも知れませんが、飲むごとにクセになる味です。最初は辛いと思っていたのですが、食べ進めるとそれほど気にならなくなり次の一口がはかどります。
麺は特に注文していなかったのですが、けっこう硬め。歯ごたえのある麺が濃いスープによく馴染んでめちゃくちゃ美味い。一般的なラーメン屋の麺の固さを希望する人は、やわらかめを注文したほうが良さそう
大判の海苔がまた嬉しい。スープに浸してご飯を巻いて食べるとこれまた旨い
ぶ厚くカットされたチャーシューは味はやさしめになっていて、濃い目のスープと相性良し。これでご飯をかきこむのもあり
具にほうれん草ははじめての体験でしたが、シャキシャキと歯ごたえの良い食感もあって、かなりお気に入り。次はほうれん草のトッピングにもチャレンジしたいところ。
初体験でしたが、かなり大満足でした。家系ラーメン恐るべし。なお、営業時間は昼のみで11時から15時までとなっています。
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