大阪の「うどん魂一筋 うだま」はランチの激戦区である大阪駅前第３ビルにありながら、行列ができるほどに人気のお店です。その人気の秘密は一体なんなのか、確かめてきました。
大阪市北区梅田｜うどん・そば｜うどん魂一筋うだま梅田店 HOME
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平日のお昼時はサラリーマンでいっぱいで、大人気。舌の肥えたサラリーマンたちが、多くのお店がある中でこちらのお店を選ぶということは、かなり期待が持てます。
「ちく天ぶっかけ(税込570円)」のひやを注文。行列ができてはいますが、待っている間に注文も聞いてくれて、できるだけ待たせないよう配慮してくれているのが嬉しいです。席の回転は割と早く、6～7人待っていたのですが約5分ほどで席につくことがきました。
席に着き、まつこと約5分、メニューの登場です。葱とすだちがトッピングされています。
太く四角い形をした麺は見るからに腰が強そうな印象で、同時に力強いながらも透き通るようななめらかさもあります。
シコシコとした腰のある麺ですが、噛むと弾力のある柔らかさがあり、食感は非常に気持ちがいいです。そして、飲み込むときの喉越しの良さもこれまたクセになりそうな感じ。
ダシは鰹の風味が効いた濃い目の味で、冷たいうどんにはピッタリ。なめらかなうどんの表面にすっと染みていきます。ダシも素晴らしく、ついつい全部飲み干してしまうほどです。
多くの人たちが並んで食べるのも納得の内容でした。「ここでしか食べられない物を味わうため」をモットーに外食をしているのですが、まさにそれに当てはまるお店で、ぜひともまた足を運びたいとい思えるお店でした。メニューが豊富なので、いろいろ試していきたいところです。
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